Пагр ›

10 мая 2016 10:45

   Несомненно, популярной и одной из самых вкусных рыб Средиземноморья и Атлантического океана есть пагр или как его еще называют – морской карась.  Обычно этот вид имеет длину от 15 до 30 сантиметров, но иногда он может достигать и полметра. Иногда пагров называют и морскими лещами, а все из-за того, что они имеют округлое, высокое и сжатое с боков, тело. Их спина выгнута дугой и имеет на себе колючкообразные выросты, брюхо, наоборот, прямое.

Как правило, эта рыба обитает в двадцати метрах от илистого или песчаного дна. Больше всего им по вкусу заросли водорослей и морской травы. Некоторые из этих рыб ведут хищный образ жизни и питаются различными моллюсками и ракообразными. Другие же едят чисто растительную пищу.

Считается, что лучшие свои вкусовые качества эта рыба обретает во время виноградного сбора. Как бы то ни было, так думают жители тунисского побережья.

Морской карась обладает плотным по своей структуре мясом, а это значит, что оно просто-таки идеально подходит для жарки как на гриле, так и на сковороде. А если еще использовать в качестве дров виноградную лозу, то эта рыба станет просто неописуемым деликатесом с невероятным запахом.




А
Б
В
Г
Д
Е
Ё
Ж
З
И
Й
К
Л
М
Н
О
П
Р
С
Т
У
Ф
Х
Ц
Ч
Ш
Щ
Ь
Э
Ю
Я
-
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
-
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9

СловарьСкрыть



 

Конгрио-хищная рыба из семейства ошибневых, обитаю-щая недалеко от Австралии, Южной Африки, Бразилии и Чили. Обитает конгрио на глубине до 1 000 м. Может вырастать до 2 м в длину и достигать веса 20 кг. Основной рацион питания составляют ракообразные, которых конг-рио поедает в больших количествах.

В России эта экспортная рыба называется "креветочной рыбой", за вкус, напоминающий кре-веток. Ее плотное бело-снежное и очень нежное мясо не обладает специфическим рыб-ным запахом, а длинное продолговатое тело без чешуи, лишено мелких, неудобных в разделке костей, кроме спинного хребта, который легко высво-бождается. Диетологи отмечают высокую пищевую ценность этой рыбы. 

Мы предлагаем конгрио от наших партнеров из Аргентины, Китая, Кореи.



 
 
© 2014 Магурос. Не является публичной офертой.