НОВОСТИ
12_04_2017 Новые правила для лососевых ферм
Чилийские власти обнародовали давно ожид... [читать]
07_04_2017 Цены на креветку внутри Китая
Цены на креветку внутри Китая сильно рас... [читать]
04_04_2017 Цены на тайский ваннамей
Цены на тайский фермерский ваннамей, кот... [читать]
29_03_2017 Цены на индийскую креветку
Цены на индийскую креветку идут вверх Ц... [читать]

Что такое МАГУРОС?

- оптовые поставки свежемороженой  рыбы и морепродуктов, мяса и субпродуктов из разных  уголков мира и нашей страны ;

- сотни довольных клиентов: торговые  сети; крупные оптовые  компании; переработчики рыбы и морепродуктов, мяса и субпродуктов; предприятия сектора HoReCa;

-открытость к диалогу, поиску новых  решений, взаимовыгодному сотрудничеству;

- компания с именем на рынке и годовым оборотом более 25 000 тонн;

- активный участник «Рыбного Союза» и «Национальной мясной ассоциации».

Основа нашей репутации – качество товара и сервиса. Мы боремся за качество продукции и способны гарантировать стабильность поставок. Контроль качества на каждом этапе технологической цепочки осуществляет независимая экспертиза: от производства до отгрузки товара клиенту. Каждый клиент должен остаться доволен качеством продукции и сервисом - это наш принцип работы.





 

Как правильно разделать крупную аргентинскую креветку
Красные аргентинские креветки выкладываем на 15 минут на поднос - они размораживаются быстро.
Затем каждую креветку отделяем от блока и на спинке хвостовой части делаем надрез.
Надрез желательно делать на креветке ещё не размороженной. Затем промываем спинку от пищевода.
У креветки L1 (10-20) и L2(20-30) большой пищевод по сравнению с L3 и L4, поэтому на L3 и L4 не обязательно проводить удаление пищевода.
И напоследок, пара нюансов, о которых важно знать. Так как креветка является свежезамороженным продуктом, ее нельзя держать более 14 часов при температуре 0-6 С ( т. е. в холодильнике), так как могут начаться процессы разложения белка, а вы это увидите по черным лапкам.
Креветки «капризны» по отношению к температурному режиму. Для лучшей сохранности креветки (во время транспортировки и хранения) не стоит экономить на холоде. В случае дефростации продукт за несколько часов может потерять товарный вид (темнеет панцирь). Оптимальная температура хранения -18С. Следует иметь ввиду, что уже при -10С, есть вероятность, что через некоторое продолжительное время на панцире появятся темные пятна. (см. далее)



 
 
© 2014 Магурос. Не является публичной офертой.